Ponuda

ZA HRABRE GURMANE slow food menù

"IZAZOV" - četiri slijeda

"AVANTURA" - šest slijedova

 

HLADNA PREDJELA

Dalmatinski pršut

Hvarski sir

Zubatac 'Pod limun'

Krumpir salata s tartufima

Volki (morski puževi) sa zelenim pestom

JUHE

Juha od jastoga

Juha od rajčice

Juha od sira

Riblja

TOPLA PREDJELA

Špageti s jastogom (za dvije)
 

Špageti s jabukom i Gorgonzolom

Rižot s kozicama i tikvicom

'Buzara' od dagnji, na palenti

Hvarski njoki u umaku od sira/bajama/kapara

MORE

Hvarska 'Gregada' ili 'Brodet' (za dvoje)

Rep jastoga na žaru

Kozice na ražnju s carpacciom od tikvica

Gof na žaru s pečenim povrćem

Filet brancina pečen u soli, s krumpirom u kori

Filet brancina u šafranu, na rižinoj postelji

MESO

Janjeći ražnjić s povrćem

Janje 'Coco' (umak od kokosa) / 'Malibu' (umak od mente)

Ražnjić bifteka s povrćem

Biftek 'A la minute' s krumpirom u kori
 

Hvarski biftek (punjen kozjim sirom i kaparama)

Pileći ražnjić s povrćem

Pileća prsa u umaku od divlje naranče, na rižinoj postelji

SALATE

Salata od svježeg povrća

Salata s preljevom od kozjeg sira iz ulja

SLATKO

Kozji sir s divljom narančom i bajamima

Gorgonzola u prošeku

Semifredo

Dnevni kolač