O nama

Slow food Zlatna školjka je mali, pitoreskni restoran smješten u centru grada Hvara i svega dvadesetak metara udaljen od gradske pjace.

Kuća, u čijem prizemlju se nalazi Zlatna školjka, sagrađena je u 13. stoljeću i kasnije ugrađena u temelje gradskih zidina. Svojevremeno, zgrada je pripadala obitelji Hektorović i smatra se da je upravo u ovoj kući rođen glasoviti renesansni pjesnik Petar Hektorović (1487-1572), koji je dobar dio života proveo i stvarao upravo u ovom prostoru. Tako je Zlatna školjka figurativno, ali i fizički smještena u temelje hvarske i mediteranske povijesti.

Specifičnost ovog intrigantnog restorana je u njegovoj filozofiji i načinu poslovanja.

U prostoru koji obuhvaća 30-ak sjedećih mjesta, svakom gostu je osigurana intima i individualan pristup na način da sudjeluje u odabiru i načinu pripremanja njegovog obroka. Zahvaljujući otvorenoj kuhinji strateški postavljenoj tako da se, bez obzira gdje sjedili vidi njena unutrašnjost, gost u svakom trenutku može vidjeti u kojoj je fazi i na koji se način spravlja njegov obrok.

Poznati hvarski osobenjak, zahtjevni gurman, te vrsni kuhar i poznavatelj antikne kuhinje - Ivan Buzolić - upravo je u ovom prostoru pronašao inspiraciju za spravljanje intrigantnih jela koja zbližavaju tradiciju i moderne gastronomske trendove slow food pokreta. Chef Ivo će Vas pokušati iznenaditi i očarati raznovrsnom ponudom neobičnih jela i kombinacija okusa, koji pokušavaju dočarati atmosferu mediteranskog života i tradiciju spravljanja hrane.

O jelu ćete rijetko morati odlučiti sami jer će vas prije svake odluke, sam chef ili njegovo osoblje, pažljivo informirati i sugerirati vam najbolji odabir za vas, uzimajući u obzir vaš ukus, afinitete i naravno, vaše napomene i sugestije. Kada se prepustite i odluku o hrani ostavite na izbor chefu, očekuje vas neponovljiva avantura okusa, mirisa i boja u nekoliko slijedova u kojoj možete uživati satima.

Kapacitet restorana:
-optimalni, 25 osoba
-maksimalni 35 osoba

Radno vrijeme:
Radnim danom: 12:00 - 15:00 ... 19:00 - 23:00
Subotom, nedjeljom i blagdanom: 19:00 - 24:00

Preporučamo rezervaciju mjesta, osobito u ljetnoj sezoni

U "Kući Hektorović" također možete naći i smještaj u obitelji Novak.
Kontakt: +385(0)21 718 083 - nnovak@hi.htnet.hr